L’azienda Agricola dell’Anno partecipa all’evento di riferimento per il vino italiano nel mondo presentando la propria produzione siciliana
VINITALY 2012, aperto a Verona dal 25 al 28 marzo è alle porte.
L’azienda Vinicola GULFI, eletta nel 2012 Cantina dell'anno, sarà ospite al padiglione 2 Sicilia, stand 22B/30C.
Vinitaly, per l’azienda Gulfi, è un momento importante dell’anno, perché coincide con il primo assaggio delle nuove annate che entrano in questi giorni nei listini GULFI.
- il raccolto 2009 dell’eccellente NEROJBLEO, Nero d’Avola in purezza proveniente da vitigni dei Monti Jblei
- il raccolto 2008 dei grandi cru, NEROMACCARJ, NEROBUFALEFFJ, NEROSANLORE’, NEROBARONJ sempre Nero d'Avola provenienti dalle omonime contrade di Pachino
- le nuove annate del CERASUOLO DI VITTORIA e del ROSSOJBLEO 2011
- il bianco emozionante CARJCANTI 2010, vitigno Carricante con una aggiunta del 5% di Albanello.
Una produzione di Vino Biologico, frutto della passione e della mano esperta del patron Vito Catania e del suo enologo Salvo Foti da anni impegnati nella produzione di vini siciliani attraverso il rispetto e l’utilizzo delle caratteristiche migliori del terreno e del clima siciliano per ottenere un prodotto vinicolo assolutamente naturale e autoctono.
Lo ha confermato anche Vito Catania, fondatore e anima della cantina GULFI, da noi sentito per capire meglio il significato della partecipazione della Cantina a Vinitaly: “Portare vino GULFI in tavola vuol dire portare salute, oltre che emozione. Vuol dire scegliere un vino coltivato senza pesticidi, senza diserbanti, senza insetticidi e con soli concimi naturali. Ci aiuta la nostra terra e il suo clima caldo e arido dei mesi estivi. Noi in GULFI semplicemente rispettiamo la natura e i suoi ritmi, e raccogliamo il frutto generoso che ci dona ogni anno. Lo facciamo a mano per non rovinare gli acini, per preservarli perfettamente fino al loro arrivo in cantina, evitando qualsiasi additivo, per un vino veramente naturale”.
Il vino GULFI è vino biologico ed è vino capace di dare emozioni, oggi riconosciuto tra i migliori nel mondo e nel 2011 premiato sia in Italia che all’estero.
Vito Catania ha aggiunto: “la nostra ricchezza è la nostra terra: abbiamo evitato di irrigare le vigne, in modo da costringerle ad affondare le radici in profondità, estraendo minerali e altre sostanze nutritive che ritroveremo poi nel vino, esprimendo così la grande ricchezza e le molteplici sfaccettature del nostro terroir”.
Il valore del produrre vino biologico, si riflette certamente sulla qualità naturale del prodotto, ma anche nel gusto e nel sapore di ogni singola bottiglia, come appare del tutto evidente dalle recensioni fatte dai migliori degustatori e assaggiatori da sempre.
Per maggiori informazioni http://www.gulfi.it/
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giovedì 22 marzo 2012
lunedì 27 febbraio 2012
Se il futuro è tornare indietro di un secolo
Carmelo Floridia, chef del ristorante Gulfi, accarezzava da un paio di anni un sogno bellissimo: restituire alla Sicilia la produzione del riso per riportare in vita ricette originali della tradizione isolana.
Lo chef Carmelo Floridia, siciliano doc, ha fatto del recupero e della interpretazione in chiave moderna della cucina tradizionale dell'isola un punto di partenza per la sua attività di creatore e animatore dei menu proposti al Ristorante della Locanda Gulfi di Chiaramonte Gulfi a Ragusa.
Da sempre appassionato di risotti e piatti a base dei preziosi chicchi, Carmelo Floridia dal 2009 ha trovato nella famiglia Manna un valido alleato con cui dare vita alla vera riscoperta della coltivazione originaria del riso siciliano. Nel 2011 il primo raccolto di circa cinque quintali di riso arborio, cresciuto con un sistema semi-asciutto, subutoi andato a ruba tra gli chef italiani.
Storicamente furono gli arabi a introdurre la coltivazione del riso attraverso la Spagna, insieme ad un altro prezioso ingrediente per la cucina italiana: lo zafferano.
La Sicilia nel Medioevo divenne addirittura uno dei maggiori produttori di questo cereale, tanto da riuscire ad esportarlo e a farlo diventare elemento principe della cucina italiana.
Furono le leggi successive all'Unità di Italia e del periodo di Mussolini ad annullare la produzione siciliana e ora molto tempo dopo a Leonforte, nella provincia di Enna, la famiglia Manna e il sogno di Carmelo Floridia hanno riportato in vita la produzione del riso siciliano.
Nel Capodanno 2012 Carmelo Floridia ha regalato ai 44 fortunati ospiti del ristorante Locanda Gulfi di Chiaramonte Gulfi (Ragusa) una delle sue famose ricette a base di riso siciliano: risotto mantecato con pesto di finocchietto selvatico al ragout di triglia e pinoli.
"Il riso Arborio di Sicilia - sostiene Floridia - ha amidi e proteine diversi da un riso normale. Adatto a preparazioni come gli arancini di riso, si sposa perfettamente con il sapore del finocchietto, rendendolo un piatto squisito e davvero apprezzato dagli ospiti del Ristorante Gulfi".
La riscoperta del riso siciliano sarà il tema di alcune serate che si svolgeranno tra febbraio e la primavera presso la Locanda Gulfi, incontri dedicati all'assaggio e alla condivisione di idee e ricette recuperate dalla antica tradizione.
Immancabile su tutto il pluripremiato vino rosso siciliano, cru di Nero d'Avola prodotto dalla azienda vinicola Gulfi proprio a Chiaramonte Gulfi.
Vito Catania, proprietario della azienda Gulfi ha dichiarato tutta la propria soddisfazione in merito alla partecipazione attiva di Floridia e del Ristorante Gulfi alla riscoperta di un bene così prezioso come il riso siciliano. "Questo tipo di operazioni culturali, prima ancora che produttive, sono esattamente la realizzazione concrea del nostro intento imprenditoriale messo in campo anni fa quando abbiamo dato vita alla produzione vinicola del nostro Nero d'Avola: una produzione attenta alla tradizione agricola siciliana e alle caratteristihe dei terreni e delle vigne di queste meravigliose terre"
Per saperne di più http://www.gulfi.it/weblocanda/riso_siculo_gulfi.html
Lo chef Carmelo Floridia, siciliano doc, ha fatto del recupero e della interpretazione in chiave moderna della cucina tradizionale dell'isola un punto di partenza per la sua attività di creatore e animatore dei menu proposti al Ristorante della Locanda Gulfi di Chiaramonte Gulfi a Ragusa.
Da sempre appassionato di risotti e piatti a base dei preziosi chicchi, Carmelo Floridia dal 2009 ha trovato nella famiglia Manna un valido alleato con cui dare vita alla vera riscoperta della coltivazione originaria del riso siciliano. Nel 2011 il primo raccolto di circa cinque quintali di riso arborio, cresciuto con un sistema semi-asciutto, subutoi andato a ruba tra gli chef italiani.
Storicamente furono gli arabi a introdurre la coltivazione del riso attraverso la Spagna, insieme ad un altro prezioso ingrediente per la cucina italiana: lo zafferano.
La Sicilia nel Medioevo divenne addirittura uno dei maggiori produttori di questo cereale, tanto da riuscire ad esportarlo e a farlo diventare elemento principe della cucina italiana.
Furono le leggi successive all'Unità di Italia e del periodo di Mussolini ad annullare la produzione siciliana e ora molto tempo dopo a Leonforte, nella provincia di Enna, la famiglia Manna e il sogno di Carmelo Floridia hanno riportato in vita la produzione del riso siciliano.
Nel Capodanno 2012 Carmelo Floridia ha regalato ai 44 fortunati ospiti del ristorante Locanda Gulfi di Chiaramonte Gulfi (Ragusa) una delle sue famose ricette a base di riso siciliano: risotto mantecato con pesto di finocchietto selvatico al ragout di triglia e pinoli.
"Il riso Arborio di Sicilia - sostiene Floridia - ha amidi e proteine diversi da un riso normale. Adatto a preparazioni come gli arancini di riso, si sposa perfettamente con il sapore del finocchietto, rendendolo un piatto squisito e davvero apprezzato dagli ospiti del Ristorante Gulfi".
La riscoperta del riso siciliano sarà il tema di alcune serate che si svolgeranno tra febbraio e la primavera presso la Locanda Gulfi, incontri dedicati all'assaggio e alla condivisione di idee e ricette recuperate dalla antica tradizione.
Immancabile su tutto il pluripremiato vino rosso siciliano, cru di Nero d'Avola prodotto dalla azienda vinicola Gulfi proprio a Chiaramonte Gulfi.
Vito Catania, proprietario della azienda Gulfi ha dichiarato tutta la propria soddisfazione in merito alla partecipazione attiva di Floridia e del Ristorante Gulfi alla riscoperta di un bene così prezioso come il riso siciliano. "Questo tipo di operazioni culturali, prima ancora che produttive, sono esattamente la realizzazione concrea del nostro intento imprenditoriale messo in campo anni fa quando abbiamo dato vita alla produzione vinicola del nostro Nero d'Avola: una produzione attenta alla tradizione agricola siciliana e alle caratteristihe dei terreni e delle vigne di queste meravigliose terre"
Per saperne di più http://www.gulfi.it/weblocanda/riso_siculo_gulfi.html
martedì 6 dicembre 2011
Gulfi - Vino Nero d'Avola il Blog
Il blog presenta il Nero d’Avola Gulfi, il più pregiato vino della Cantina vinicola Gulfi, che ad oggi ha ricevuto una serie di riconoscimenti per il lavoro svolto e per l’eccellenza raggiunta nella produzione sia vinicola che di olio nella terra di Sicilia. La Cantina Gulfi è dunque riconosciuta come “il più convincente progetto vitivinicolo del sud-est dell’isola” grazie alle lavorazioni e agli accorgimenti adottati.
La Cantina vinicola Gulfi è nata infatti con l’obiettivo di lavorare la terra di Sicilia con il massimo rispetto delle tradizioni per poterne trarre prodotti naturali dai sapori antichi che hanno resa unica la cucina siciliana. Questo significa per l'Azienda Agricola Gulfi proprio la valorizzazione delle radici dei sapori siciliani, coltivazione e vinificazione secondo modalità naturali e tradizionali. Infatti, sempre puntando alla massima qualità, per una produzione vinicola di alto valore: l'Azienda Agricola Gulfi usa da sempre un tipo di coltivazione e lavorazione della terra in modo biologico, non irriga e raccoglie a mano le uve, per preservare la tipicità e la naturalità dei suoi vini.
Nel 2011 Gulfi riceve un premio speciale da SlowWine per l’elevatissima qualità media delle sue selezioni. Il suo più pregiato vino, Nero d’Avola Gulfi, è stato premiato nella Guida ai Migliori Vini Italiani 2012. Gulfi viene inoltre premiata come Azienda dell’ anno 2012 nella Guida “I migliori vini dell’anno 2012” di D’Agata&Comparini, con il suo Nerobufaleffj 2007 che risulta essere il 4° miglior vino in Italia.
Recensione tratta da:News-Aziende
La Cantina vinicola Gulfi è nata infatti con l’obiettivo di lavorare la terra di Sicilia con il massimo rispetto delle tradizioni per poterne trarre prodotti naturali dai sapori antichi che hanno resa unica la cucina siciliana. Questo significa per l'Azienda Agricola Gulfi proprio la valorizzazione delle radici dei sapori siciliani, coltivazione e vinificazione secondo modalità naturali e tradizionali. Infatti, sempre puntando alla massima qualità, per una produzione vinicola di alto valore: l'Azienda Agricola Gulfi usa da sempre un tipo di coltivazione e lavorazione della terra in modo biologico, non irriga e raccoglie a mano le uve, per preservare la tipicità e la naturalità dei suoi vini.
Nel 2011 Gulfi riceve un premio speciale da SlowWine per l’elevatissima qualità media delle sue selezioni. Il suo più pregiato vino, Nero d’Avola Gulfi, è stato premiato nella Guida ai Migliori Vini Italiani 2012. Gulfi viene inoltre premiata come Azienda dell’ anno 2012 nella Guida “I migliori vini dell’anno 2012” di D’Agata&Comparini, con il suo Nerobufaleffj 2007 che risulta essere il 4° miglior vino in Italia.
Recensione tratta da:News-Aziende
mercoledì 9 novembre 2011
Il Nero d’Avola Gulfi: la più alta espressione di questo vino siciliano
Già nel 2008 le selezioni di vino Gulfi erano considerate come la più alta espressione del nero d’Avola siciliano (l’Espresso, Guida Vini d’Italia). Il percorso è continuato con coerenza in questi anni, ed il 2011 conferma questo straordinario giudizio, nelle parole di Robert Parker e nelle motivazioni del Premio Ragusani nel Mondo: Gulfi è il più convincente progetto vitivinicolo del sud-est dell’isola.
Gulfi riceve nel 2011 un premio speciale da SlowWine per l’elevatissima qualità media delle sue selezioni, tra le migliori in Italia. Viene inoltre premiata come Azienda dell’ anno 2012 nella Guida “I migliori vini dell’anno 2012” di D’Agata&Comparini, con il suo Nerobufaleffj 2007 che risulta essere il 4° miglior vino in Italia.
E questo è solo uno dei riconoscimenti ottenuti. Trovate qui a lato una breve sintesi della straordinaria messe di premi raccolta quest’anno da Gulfi. Premi che riguardano tutta la produzione della cantina, segno evidente del fatto che Gulfi nel suo complesso oggi rappresenta la migliore espressione del nero d’Avola siciliano.
Da cosa dipende tutto questo? Poiché la qualità non si improvvisa, sono le scelte precise dell’azienda, fortemente volute dal patron Vito Catania, a determinarne il successo: la scelta del biologico, il metodo di coltivazione tradizionale (ad alberello e senza irrigazione), la lavorazione manuale delle vigne.Tutto questo consente di ottenere un vino straordinario, per le tavole di tutti i giorni e anche per le tavole imbandite a festa: per brindare al Natale e ad un eccellente anno nuovo.
GUIDA AI MIGLIORI VINI D’ITALIA 2012
GULFI: AZIENDA DELL’ANNO
NEROBUFALEFFJ 2007: 96/100 4° VINO D’ITALIA
GAMBERO ROSSO
NEROBUFALEFFJ 2007 3 BICCHIERI
NEROBUFALEFFJ 2007 3 BICCHIERI VERDI
NEROMACCARJ 2007 3 BICCHIERI
NEROMACCARJ 2007 3 BICCHIERI VERDI
VINI BUON D’ITALIA – TOURING CLUB NEROMACCARJ 2007 CORONA
RESECA 2007 CORONA
GUIDA VINI DELL’ ESPRESSO
NEROBUFALEFFJ 2007 ECCELLENZA
MUNDUS VINO NEROMACCARJ 2007 MEDAGLIA D’ORO
NEROSANLORE’ 2007 MEDAGLIA D’ORO
NEROJBLEO 2008 MEDAGLIA ARGENTO
ITALY'S BEST WINES: Ian d’Agata NEROSANLORE’ 2007 ECCELLENZA
NEROBUFALEFFJ 2007 ECCELLENZA
NEROBUFALEFFJ 2007 SELEZIONATO TRA I MIGLIORI 100 VINI D’ITALIA
ROBERT PARKER: Antonio Galloni NEROJBLEO 2007 92 PUNTI
NEROBARONJ 2007 92 PUNTI
NEROMACCARJ 2006 92 PUNTI
NEROBUFALEFFJ 2006 93 PUNTI
STEPHEN TANZER: Ian d’Agata NEROBARONJ 2007 90 PUNTI
ITALY’S FINEST WINES: Daniel Thomases NEROSANLORE’ 2006 TOP WINE
INTERNATIONAL WINE&SPIRITS COMPETITION
NEROJBLEO 2007 SILVER BEST IN CLASS
SLOW WINE 2011 CERASUOLO DI VITTORIA 2010 GRANDE VINO
INCLUSO TRA I MIGLIORI 180 PRODUTTORI PRESENTI IN GUIDA
Gulfi Wine & Resort: CANTINA: C.da. Patrìa 97012 Chiaramonte Gulfi (Rg) Tel. 0932.921654 Fax 0932.921728 info@gulfi.it www.gulfi.it per prenotazioni: tel. 0932.928081 email: locandagulfi@gulfi.it
Gulfi riceve nel 2011 un premio speciale da SlowWine per l’elevatissima qualità media delle sue selezioni, tra le migliori in Italia. Viene inoltre premiata come Azienda dell’ anno 2012 nella Guida “I migliori vini dell’anno 2012” di D’Agata&Comparini, con il suo Nerobufaleffj 2007 che risulta essere il 4° miglior vino in Italia.
E questo è solo uno dei riconoscimenti ottenuti. Trovate qui a lato una breve sintesi della straordinaria messe di premi raccolta quest’anno da Gulfi. Premi che riguardano tutta la produzione della cantina, segno evidente del fatto che Gulfi nel suo complesso oggi rappresenta la migliore espressione del nero d’Avola siciliano.
Da cosa dipende tutto questo? Poiché la qualità non si improvvisa, sono le scelte precise dell’azienda, fortemente volute dal patron Vito Catania, a determinarne il successo: la scelta del biologico, il metodo di coltivazione tradizionale (ad alberello e senza irrigazione), la lavorazione manuale delle vigne.Tutto questo consente di ottenere un vino straordinario, per le tavole di tutti i giorni e anche per le tavole imbandite a festa: per brindare al Natale e ad un eccellente anno nuovo.
GUIDA AI MIGLIORI VINI D’ITALIA 2012
GULFI: AZIENDA DELL’ANNO
NEROBUFALEFFJ 2007: 96/100 4° VINO D’ITALIA
GAMBERO ROSSO
NEROBUFALEFFJ 2007 3 BICCHIERI
NEROBUFALEFFJ 2007 3 BICCHIERI VERDI
NEROMACCARJ 2007 3 BICCHIERI
NEROMACCARJ 2007 3 BICCHIERI VERDI
VINI BUON D’ITALIA – TOURING CLUB NEROMACCARJ 2007 CORONA
RESECA 2007 CORONA
GUIDA VINI DELL’ ESPRESSO
NEROBUFALEFFJ 2007 ECCELLENZA
MUNDUS VINO NEROMACCARJ 2007 MEDAGLIA D’ORO
NEROSANLORE’ 2007 MEDAGLIA D’ORO
NEROJBLEO 2008 MEDAGLIA ARGENTO
ITALY'S BEST WINES: Ian d’Agata NEROSANLORE’ 2007 ECCELLENZA
NEROBUFALEFFJ 2007 ECCELLENZA
NEROBUFALEFFJ 2007 SELEZIONATO TRA I MIGLIORI 100 VINI D’ITALIA
ROBERT PARKER: Antonio Galloni NEROJBLEO 2007 92 PUNTI
NEROBARONJ 2007 92 PUNTI
NEROMACCARJ 2006 92 PUNTI
NEROBUFALEFFJ 2006 93 PUNTI
STEPHEN TANZER: Ian d’Agata NEROBARONJ 2007 90 PUNTI
ITALY’S FINEST WINES: Daniel Thomases NEROSANLORE’ 2006 TOP WINE
INTERNATIONAL WINE&SPIRITS COMPETITION
NEROJBLEO 2007 SILVER BEST IN CLASS
SLOW WINE 2011 CERASUOLO DI VITTORIA 2010 GRANDE VINO
INCLUSO TRA I MIGLIORI 180 PRODUTTORI PRESENTI IN GUIDA
Gulfi Wine & Resort: CANTINA: C.da. Patrìa 97012 Chiaramonte Gulfi (Rg) Tel. 0932.921654 Fax 0932.921728 info@gulfi.it www.gulfi.it per prenotazioni: tel. 0932.928081 email: locandagulfi@gulfi.it
sabato 10 settembre 2011
Il Nero d'Avola Gulfi trascina tutta la produzione Gulfi ad essere riconosciuta come “il più convincente progetto vitivinicolo del sud-est dell’isola”
Lo scorso 3 settembre 2011 il patron della cantina vinicola Gulfi, Vito Catania , è stato insignito dell’alta onorificenza rappresentata dal Premio Ragusani nel Mondo, e contemporaneamente la cantina Gulfi è stata nominata migliore cantina della Sicilia orientale. Il Nero d'Avola è il primo segreto dei successi Gulfi, vediamo gli altri...
La Cantina vinicola Gulfi, voluta dal patron Vito Catania qualche anno fa nella sua terra di origini a Chiaramonte Gulfi, è nata con l’obiettivo di lavorare la terra di Sicilia con il massimo rispetto delle tradizioni per poterne trarre prodotti naturali dai sapori antichi che hanno resa unica la cucina siciliana.
Oggi ne derivano una serie di riconoscimenti per il lavoro svolto e per l’eccellenza raggiunta nella produzione sia vinicola che di olio nella terra di Sicilia.
La Cantina Gulfi è dunque riconosciuta come “il più convincente progetto vitivinicolo del sud-est dell’isola” grazie alle lavorazioni e agli accorgimenti adottati.
La Cantina Gulfi è dunque riconosciuta come “il più convincente progetto vitivinicolo del sud-est dell’isola” grazie alle lavorazioni e agli accorgimenti adottati.
La coltivazione biologica viene perseguita da anni, insieme all’utilizzo di energie rinnovabili, nel segno di un profondo rispetto per il territorio.
Il metodo di coltivazione tradizionale, ad alberello e senza irrigazione, permette di raccogliere il meglio dalla natura, e consente di ottenere vini eccezionali.
La lavorazione manuale delle vigne, eccezione nel panorama vitivinicolo italiano, preserva i grappoli, arricchisce il prodotto, lo rende unico.
I riconoscimenti internazionali che hanno premiato la qualità del prodotto della cantina vinicola Gulfi sono molti e non solo per il Nero d'Avola: ben 9 etichette GULFI si collocano tra 90 e 100 punti Robert Parker, ma anche tre bicchieri Gambero Rosso, e tre bicchieri verdi riservati ai vini bio, 5 bottiglie delle Guide l’Espresso, 90 e più punti delle Guide Veronelli, Wine Ethusiast, Wine Spectator, corona sulla Guida dei vini bio. Solo per citare qualche significativo esempio.
Per rendere più facile la degustazione e la prova dei prodotti Gulfi, è possibile trascorrere alcune ore a Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa, all’interno dell’area di produzione della Cantina, ospiti della Locanda Gulfi resort. Un luogo incantevole per immergersi completamente in un “viaggio enogastronomico” indimenticabile.
Il sito della Cantina Gulfi illustra chiaramente sia la produzione vitivinicola, sia le possibilità di soggiorno presso la Locanda Gulfi resort.
Link al sito http://www.gulfi.it
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